2019  年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考

旅游类技能考试大纲

（湖北省技能高考旅游类专业委员会制定）

一、考试性质

2019 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生的技能高考，是面向中等

职业学校（包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专）相同或相近专业毕

业生的选拔性考试。旅游类技能考试（含专业知识、技能操作），要求融入中职毕业

生就业岗位群实用技能，考核部分本专业领域新知识、新技术、新工艺、新方法，应

当具有一定的信度、效度和必要的区分度。

二、考试依据

（一） 导游服务

依据《 导游人员管理条例 》， 国家旅游局 ，1999 年 年 5 月 月 14  日 公布施行。

1. . 职业（工种）名称：导游

（1）职业定义：依照规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、

讲解及相关旅游服务的人员。

（2）职业等级：初级

（3）职业能力特征：具有良好的口头语言表达能力、沟通能力。

2. . 参照《导游服务质量》（gb/t 15971—1995 ）

3. . 参照》 《*******旅游法》 ，全国人民代表大会，2013 年 年 10 月 月 1  日公布

实施，2016 年 年 11 月 月 7  日修订。

（ 二 ）酒店服务

依据《国家职业技能标准》（人社厅发﹝2009 ﹞66  号），人力资源和社会保障部

办公厅，2009 年 年 5 月 月 25  日公布施行。

1. 职业（工种）名称：餐厅服务员

（1）职业定义：为宾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布

置，提供就餐服务的人员。

（2）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-03-05-01

（3）职业能力特征：头脑灵活，具有迅速领会和理解外界信息的能力，并具有

准确的判断能力，较强的语言表达和理解能力，准确的运算能力，手、脚、肢体动作

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灵活、协调，视觉敏锐，能准确地完成既定操作。

2. 职业（工种）名称：前厅服务员

（1）职业定义：为宾客提供客房预订、礼宾行李、前厅接待等服务的人员。

（2）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-04-01-01；

（3）职业能力特征：具有良好的语言表达能力；能有效地进行交流，能获取、

理解对客服务信息，并快速做出反映；具有一定的计算能力；有良好的动作协调性；

能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。

3. 职业（工种）名称：客房服务员

（1）职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供客房

服务的人员。

（2）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-04-01-02；

（3）职业能力特征：具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，并对

信息进行分析、判断；具有一定的计算能力；具有良好的动作协调性。

（二）参照《中等职业学校专业教学标准》*******教育部编，高等教

育出版社  2015 5 年 年 3 3  月出版。

1. 中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准，专业代码：130100；

2. 中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准，专业代码：130200；

（三）执行《*******标准化法》确定和最新颁布施行的旅游服务国家

标准、行业标准、地方标准和企业标准。

三、考试办法

旅游类技能考试由专业知识（应知）考试和技能操作（应会）考试两部分组成。

专业知识（应知）考试采取机考方式进行，分值 150 分；技能操作（应会）考试

以实际操作方式进行，分值 340 分。

四、考试内容与评分办法

以形成的中职毕业生从业能力为立足点......

详细请下载：

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