核心课程

西餐烹饪与酒店业简介、酒店综合英语、基础烹饪(组织、术语以及烹饪方法)、烹饪原理及应用(基础烹饪技术、欧陆菜式、基础中餐)、餐饮服务应用、食品原材料知识、厨房食品卫生安全

就业方向

毕业生主要面向五星级及以上旅游度假酒店、商务酒店，高端餐饮，从事餐饮部、厨务部等业务经营与管理工作以及相关职业教育机构的专业教学、职业技能培训工作。

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