学院开设粮食工程系、食品生物系、机电工程系、信息技术系、工商管理系和基础学科部，建有图书馆、实验实训中心、现代教育技术中心。共设有粮食工程技术、粮油储藏与检测技术、食品营养与检测、食品加工技术、食品质量与安全、食品生物技术等28个专业。
粮食工程、粮油储藏与检测技术、食品加工技术等涉粮专业是我院的重点特色专业，在安徽省高职院校中属独有，主要为粮食保管企业、粮油和食品加工企业培养技术技能型人才。2016年，学院成功承办第四届安徽省、第四届全国粮食行业职业技能大赛，荣获国赛优秀组织奖，选手获国赛学生组三金一铜的好成绩，并包揽省赛学生组全部奖项。
2019年安徽粮食工程职业学院分类考试招生计划
