邵阳职业技术学院设有电梯工程学院、汽车与智能制造学院、信息技术与创意系、财会工商系、生物工程系、建筑工程系、五年制大专部、公共课部、思想政治教育部、继续教育与培训学院四系三院三部。现有湖南省先进装备制造示范性特色专业群建设项目1个,中央财政支持的提升专业服务产业发展能力重点建设专业2个,中央财政支持的职业教育实习实训基地2个,湖南省校企合作生产性实习实训基地1个。2016年成为首批“湖南省企业人才培训示范基地”之一,2017年获得省农委“湖南省新型职业农民培训示范基地”、省经信委“湖南省中小企业培训示范基地”。省级教改试点专业2个,省级精品专业1个,省级特色专业1个,省经信委专项资金支持建设专业1个,院级特色专业7个。学院内现有实训楼、汽车实训中心、建筑实训中心、电梯实训中心、机器人实训中心、移动互联应用开发实训室,与企业共建校外实训实习基地68个。开展高新计算机、普通话、英语、电工、钳工、车工、制图员等技能鉴定考试。承办邵阳市大学生科技创新创业大赛和青少年科技技能大赛。