2020年宁夏高职院校分类考试职业技能测试大纲（旅游类）
一、培养目标
旅游管理类专业(包含旅游管理、酒店管理、烹调工艺与营养等三个专业)紧密结合行业发展的趋势，致力于培养具有良好的思想道德素质，掌握旅游类专业必备的基本知识和技能，适应技术服务与管理第一线需要的，从事旅行社、旅游景区、酒店、餐饮企业等生产、服务、管理岗位的高素质技术技能型人才，成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
二、考试性质
宁夏回族自治区高职院校面向中等职业学校毕业生招生的选拔性考试。
三、考试依据
根据《宁夏回族自治区高职院校分类考试招生改革实施方案(施行)》组织中等职业学校应届毕业生报考宁夏工商职业技术学院旅游管理学院旅游管理、酒店管理、烹调工艺与营养专业。本考试大纲是根据宁夏工商职业技术学院旅游管理学院旅游管理类三个专业教学的实际情况而制订的。
四、考试内容
旅游管理专业统考综合素质测试采用面试形式，面试包括仪容仪态及礼貌礼仪、语言表达能力、专业基本技能和综合能力测试4部分。总分450分。
(一)仪容仪态及礼貌礼仪测试，总分100分
1、仪容仪态测试(40分)
2、礼貌礼仪测试(60分)
(二)语言表达能力测试，总分100分
1、普通话测试(60分)
2、英语能力测试(40分)
(三)专业基本技能测试，总分150分
考生根据所报专业，从3个专业的基础技能测试中选择1项进行测试。
1、导游业务能力测试(150分)
2、酒店服务能力测试(150分)
3、烹调基本技能测试(150分)
(四)综合能力测试，总分100分
综合能力部分不单独出题，根据考生在前两部分测试中的综合表现评分。
1、应变能力(30分)
2、心理素质(30分)
3、紧急情况处理(40分)
宁夏工商职业技术学院
2019年11月11日
