《酒店管理》(省级教改示范专业)专业介绍
酒店管理专业开设于1999年，是重庆市首批高职高专招生专业、首批高职高专教育特色专业。该专业建有中央财政支持的实训基地，师资力量雄厚，拥有专业技能国家级考评员，专业教学团队是重庆市市级教学团队，并获得重庆市国防邮电工会“模范职工小家‘’、‘’优秀五型班组‘’、‘’工人先锋号‘’荣誉称号。本专业产学合作联系密切，多家市内外高星级酒店保障本专业学生实习实训需要。本专业实行校企深度合作培养酒店管理专业人才的教育模式，近三年本专业就业率均在96%以上，学生专业素养突出，就业质量高，岗位竞争能力极强。
培养目标：
培养适应酒店行业建设、管理、服务等第一线需要的，掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式从三年级起对学生进行职业规划，注重培养学生可持续发展的职业能力。
专业特色：
1.依托校企深入合作，逐步培养学生的专业兴趣、职业素养和可持续发展的综合职业能力。
2.加强校企合作和“产学研”一体化，注重与国内外高端酒店及餐饮连锁集团的沟通与合作，积极推行“订单式”人才培养模式。
3.建立起了完善的专业教师继续教育机制，拥有一支行业企业中层及以上管理素质要求的专业教师团队。
4.形成了符合行业企业营运规律的“2.5＋0.5”弹性模块式教学模式。
5.实训条件优越，除了校外多家高星级酒店的真实实训环境，校内拥有中央支持中央财政支持的生产型实训基地，校内正在兴建综合商务型酒店，拟在2019年9月投入运营。
主干课程：
餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、饭店职业英语、饭店管理概论、茶道与茶艺、康乐服务与管理、酒水与酒吧管理、现代社交礼仪、语言艺术与沟通技巧、酒店专业技能综合实训（集中顶岗实习方式）、毕业论文。
就业岗位：
毕业生可到四星级以上酒店、高档餐饮企业、休闲会所、国际会展中心、房地产公司、汽车销售企业等及相关单位从事一线接待及管理工作。
主要实习实训单位：
重庆长都假日酒店
重庆解放碑皇冠假日酒店
重庆丽晶酒店
重庆融汇丽笙酒店
重庆瀚文大酒店
重庆天来大酒店
重庆澳维大酒店
重庆弥合茶文化传播有限公司
