2022年眉山职业技术学院烹饪工艺与营养专业技能测试大纲

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2022-02-18 15:32:30

一、测试依据与目的

本测试大纲依据《人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心制定的中式烹调中级(四级)》标准,结合中等职业学校教学实际,主要考核考生刀工与刀法、卫生安全、规范操作等基本专业技能。

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