德宏职业学院2023年单独招生旅游餐饮类职业技能测试考试大纲（三校生）
（报考旅游管理、烹饪工艺与营养的三校生适用）
德宏职业学院2023年旅游餐饮类单独招生考试职业技能测试考试大纲，适用的考生范围是：符合云南省普通高等学校统一招生考试报名资格的、报考单独招生考试的三校生，报考我校旅游管理、烹饪工艺与营养二个专业专业的考生，测试主要考查考生应具备的专业基础知识及基本素养、职业倾向、职业发展潜质、职业技术素养，采用机考（网络考试）的方式进行。
一、考试内容
本测试主要内容以中等职业院校服务类专业所开设专业课程教材内容制定，结合中职的学习要求、教育实际以及服务类基础知识及相关专业技能水平，考试形式及其内容如下：
（一）考试形式
考试采用机考（网络考试）方式
满分：200分（单科成绩）
考试时间：以考试安排为准
（二）考试题型
包括单选题和判断题两种题型。
（三）考试题型及题型分值占比
单选题：60%
判断题：40%
（四）试题难易程度占比
简单难度：60%
中等难度：30%
较难难度：10%
（五）考试内容
具体考试内容：
（1）服务类通识性知识及对专业的理解程度；（职业倾向）（20%）
（2）专业适应性考查（技术）（80%）
（旅游管理(40%)、烹饪工艺与营养(40%)）
（六）考试参考资料
1、全国导游资格考试统编教材专家编写组《全国导游基础知识 》(第四版) 中国旅游出版社
3、陈光新《烹饪概论（第三版）》 高等教育出版社
