荆门职业学院2024年高职单招考试大纲及样题
荆门职业学院2024年高职单独招生考试烹饪工艺与营养专业技能测试大纲
一、适用专业
烹饪工艺与营养（专业代码：540202）
二、考试性质
荆门职业学院单独招生考试是由全省中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专) 应、往届毕业生参加的自主选拔性考试。
三、考试依据
本测试大纲依据人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心制定的中式烹调初级（五级）标准，结合中等职业学校教学实际，主要考核考生刀工与刀法、卫生安全、规范操作等基本专业技能。
四、辅导教材推荐
《烹饪基本功》，中国商业出版社，张涛、彭雷主编。
五、考试形式与结构
（一）考试形式
专业技能测试（现场展示）
（二）考试时间
准备时间2分钟，实操时间5分钟，合计7分钟
（三）考试分值
现场实操表现80分，成品质量120分，合计200分。
六、考试内容与要求
（一）考试内容
刀工与刀法（切银针丝）
（二）考试原料
象牙白萝卜300g（考场提供）
（三）考试要求
1.现场实操
（1）仪容仪表
①厨师服干净整洁无脏污
②戴好厨师帽，禁止披头散发
③手部禁止留长指甲，涂指甲油
④禁止穿凉鞋、拖鞋、膝盖以上短裙短裤进入考场
（2）操作规范，技法得当，流程合理，安全操作
（3）原料物尽其用，无浪费
（4）操作区域整洁干净，注重个人卫生，废料处理得当
（5）无超时，若超时则超时1分钟扣1分，超时5分钟及以上技能考试成绩取消
2.成品质量
（1）成品规格：单根8*0.2*0.2cm（长*宽*高）
（2）粗细均匀，长短一致，形态饱满，无连刀、碎末、大小头
荆门职业学院2024年高职单独招生考试环境艺术设计专业技能测试大纲
一、适用专业及专业代码
环境艺术设计（专业代码：550106）
二、考试性质
荆门职业学院单独招生考试是由全省中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专) 应、往届毕业生参加的自主选拔性考试。
三、考试依据
本考试根据国家对中职艺术类学生实操技能的要求，结合高等院校专业培养需要，测试学生绘画专业技能，为高校选拔合格的学生。
四、辅导教材推荐
《速写》，高等教育出版社，张炎主编，是职业教育国家规划立项教材，依据教育部中等职业学校艺术专业教学标准编写，ISBN9787040465525。
五、考试形式
（一）考试形式
现场手绘。
（二）时间与分值
考试时间150分钟；满分200分。
（三）考试工具与材料
针管笔、2B铅笔、橡皮、尺子等画图工具均为考生自备，A4画纸由考场提供。
（四）题型与分值
六、考试要求与内容
（一） 考试能力要求
专业水平测试内容是场景创意速写，旨在测试考生对手绘技能的掌握程度，包括观察、构思、表现和创新等方面的能力。
（二） 考试范围与内容
1. 画面的取景与构图
（1）取景角度的选择；
（2）构图形式的选择。
2．画面的透视
（1）透视的类型：平行透视、成角透视、倾斜透视等；
（2）透视视点的选择。
3．画面的表现方法
（1）线条表现；
（2）明暗表现；
（3）综合表现。
4. 根据画面进行文字说明
（1）创作灵感、创作理念、造型分析等表达；
（2）清晰、简洁地传达自己的创作想法。
荆门职业学院2024年高职单独招生考试资源综合利用技术专业技能测试大纲
一、适用专业及专业代码
资源综合利用技术专业（专业代码：420808）
二、考试性质
荆门职业学院单独招生考试是由全省中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专) 应、往届毕业生参加的自主选拔性考试。
三、考试依据
本考试根据国家对中职环保类学生化学实验操作技能的要求，结合高等院校专业培养需要，测试学生化学实验操作技能，为高校选拔合格的学生。
四、辅导教材推荐
《化学实验技术基础》，化学工业出版社，初玉霞主编，中等职业教育国家规划教材，经全国中等职业教育教材审定委员会审定通过，ISBN 9787122363633。
五、考试形式
（一）考试形式
现场操作。
（二）时间与分值
考试时间30分钟；满分200分。
（三）题型与分值
六、考试要求与内容
（一）考试能力要求
化学实验操作要求了解实验室安全，认识化学实验基本仪器和试剂，并能正确使用化学试剂与仪器进行简单的化学基础实验操作。这三种技能层次逐步递进。
（二）考试范围与内容
1. 实验室安全
（1）实验室基本消防设施辨认；
（2）实验仪器和药品使用安全等。
2．认识化学仪器和药品
（1）化学实验基础仪器：托盘天平、分析天平、容量瓶、移液管、烧杯、玻璃棒、滤纸、药匙、胶头滴管等。
（2）化学实验基础药品：氢氧化钠、氯化钠、蒸馏水、盐酸、硫酸铜等。
（3）原子结构和元素周期律基础知识、物质的量的知识等。
3．使用基本仪器和药品进行简单的化学实验操作
（1）溶液的配制；
（2）滴定分析；
（3）重要的金属元素及化合物基础知识；
（4）物质的分离与提纯等。
荆门职业学院2024年高职单独招生考试应用化工技术专业技能测试大纲
一、适用专业及专业代码
应用化工技术专业（专业代码：470201）
二、考试性质
荆门职业学院单独招生考试是由全省中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专) 应、往届毕业生参加的自主选拔性考试。
三、考试依据
本考试根据国家对中职化工类学生化学实验操作技能的要求，结合高等院校专业培养需要，测试学生化学实验操作技能，为高校选拔合格的学生。
四、辅导教材推荐
《化学实验技术基础》，化学工业出版社，初玉霞主编，中等职业教育国家规划教材，经全国中等职业教育教材审定委员会审定通过，ISBN 9787122363633。
五、考试形式
（一）考试形式
现场操作。
（二）时间与分值
考试时间30分钟；满分200分。
（三） 题型与分值
六、考试要求与内容
（一）考试能力要求
化学实验操作要求了解实验室安全，认识化学实验基本仪器和试剂，并能正确使用化学试剂与仪器进行简单的化学基础实验操作。这三种技能层次逐步递进。
（二）考试范围与内容
1. 实验室安全
（1）实验室基本消防设施辨认；
（2）实验仪器和药品使用安全等。
2．认识化学仪器和药品
（1）化学实验基础仪器：托盘天平、分析天平、容量瓶、移液管、烧杯、玻璃棒、滤纸、药匙、胶头滴管等。
（2）化学实验基础药品：氢氧化钠、氯化钠、蒸馏水、盐酸、硫酸铜等。
3．使用基本仪器和药品进行简单的化学实验操作
（1）溶液的溶解与过滤
（2）溶液的配制；
（3）气体的制备；
（4）物质的分离与提纯等。
荆门职业学院2024年高职单独招生考试通用航空航务技术专业技能测试大纲
一、适用专业及专业代码
通用航空航务技术专业（专业代码：500416）
二、考试性质
荆门职业学院单独招生考试是由全省中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专) 应、往届毕业生参加的自主选拔性考试。
三、考试依据
本考试根据国家对中职学生综合素质的要求，结合高等院校专业培养需要，测试学生对报考专业的认知，以及与专业相关的形象气质和兴趣特长，为高校选拔合格的学生。
四、辅导教材推荐
《民航服务礼仪》，上海交通大学出版社，倪文锦、蔡艳宾主编，高等职业教育课程改革国家规划新教材，经全国高等职业教育教材审定委员会审定通过ISBN 978-7-31-314946-6。
五、考试形式
（一）考试形式
面试
（二）时间与分值
考试时间6分钟；满分200分。
（三）题型与分值
六、考试要求与内容
（一）考试能力要求
要求考生具有健康的身体素质条件、良好的职业素养、沟通表达能力、分析和解决问题的能力，对服务类岗位工作有一定的了解，对报考专业有良好的认可度。
（二）考试范围与内容
1. 自我介绍，限时2分钟
（1）口齿清楚、流利；
（2）表达简洁、自然、自信；
（3）衣着得当、仪态端庄；
（4）举止文明、礼貌。
2. 专业认知，限时2分钟
（1）专业了解程度；
（2）专业发展前景。
3. 情景模拟
模拟机场询问台服务人员对旅客值机咨询的服务，限时2分钟。
（1）神态自然、仪态大方、动作标准；
（2）普通话标准、语气坚定沉着；
（3）反应迅速、处置得当。
