学校最早的历史源头是青岛特别高等专门学堂，创建于1909年。随着历史的变迁，学堂的医学教育独树一帜，先后经历了青岛医学校、青岛医科大学、青岛医学专门学校等不同办学时期。
学校的另一历史源头是私立青岛大学，创建于1924年，后来又经历了国立青岛大学、国立山东大学等不同的办学时期。1946年，国立山东大学合并了青岛医学专门学校，设置了医学院。1956年，医学院从山东大学分出，成为青岛医学院。山东大学于1958年迁往济南。此后，青岛大学于1985年恢复重建。
建于1950年的青岛纺织技术学校，曾经历了青岛纺织专科学校、山东省纺织工业学校等办学时期，1978年更名为山东纺织工学院。
建于1951年的青岛教师进修学院，曾经历了青岛工读师专、青岛师范学校等办学时期，1981年更名为青岛师范专科学校。
1993年，由当时的青岛大学、青岛医学院、山东纺织工学院和青岛师范专科学校合并成为新的青岛大学。至此，青岛大学完成了历史的衔接，继承起优良的办学传统，站在新的起点，进入了新的发展时期。
发源于不同时期的各类特色学科的教育，相继汇聚到现在的青岛大学，就像一些蜿蜒曲折的支流，承载着民族的希望，伴随着历史的流淌，汇聚成一条气势壮美的大河，浩浩荡荡，一往无前。
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2015年青岛大学春季高考招生计划
7个专业共招生230人，全部面向山东。
| 青岛大学 | 机械工程 | 50 | 06机电一体化 |
| 青岛大学 | 服装设计与工程 | 40 | 09服装 |
| 青岛大学 | 护理学 | 50 | 13护理 |
| 青岛大学 | 酒店管理 | 50 | 17旅游服务 |
| 青岛大学 | 学前教育 | 40 | 19学前教育 |
