山东旅游职业学院酒店管理专业介绍

山东旅游职业学院

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酒店管理

【专业特色】

本专业具有鲜明的现代化和国际化特色,专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”,专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”;2012年,被评为“山东省高等教育名校建设工程”技能型特色名校重点建设专业,获央财重点支持建设,获批全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”赛项赛点;2014年,获批山东省职业院校技能大赛现代酒店服务赛项赛点及与济南大学合作的高职本科酒店管理专业“3+2”专本贯通分段培养,酒店管理专业人才培养模式获国家职业教育教学成果二等奖,全国教育科学规划课题1项;2015年,作为山东省三年制高等职业教育酒店管理教学指导方案牵头院校,专业教师被评为第九届山东省高等职业院校教学名师;2016年,全国旅游高职高专院校核心专业竞争力排名全国第一,并进一步加强了与蒙古财经大学和美国芝加哥德保罗大学等国外院校合作,共同培养国际化酒店专业人才;2017年,国家教育部办公厅、国家旅游局公布全国旅游职业院校旅游类示范专业点,酒店管理专业入选。

本专业积极与国际酒店管理集团合作,开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等订单班,密切校企合作,关注学生的职业发展。

【核心课程】

饭店管理概论、饭店服务心理学、饭店技能实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店信息系统实务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店工程与安全管理、饭店市场营销、饭店专业英语、饭店法规、饭店财务管理、饭店人力资源管理、饭店新业态等课程。

【培养方向】

本专业致力于培养现代优质酒店管理人才,现累计毕业生近万人,毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作,中高档酒店的中高层管理工作,经济型酒店的高层管理工作,就业优势明显。


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