培养目标：
培养具有现代食品质量与安全控制基本理论和技能，接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练,能从事农产品、畜产品、水产品及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理、生物技术污染与控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作的高素质技能型人才。
主干课程：
基础化学、食品化学、食品微生物、食品添加剂、食品毒理学、食品安全学、食品加工与保藏原理、食品质量与安全管理、食品分析与检测、食品加工安全控制、食品工艺学、营养配餐与设计。
就业方向：
面向食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
