大连职业技术学院中旅游与酒店管理学院现开设涉外旅游、酒店管理、烹饪工艺与营养（营养师）、生物技术及应用等专业。其中2001年成立的涉外旅游专业是辽宁省普通高等学校品牌专业，“国家示范性高等职业院校建设计划”重点建设专业。学院现有全日制在校生915人。2014年学院被评为大连市旅游教育先进单位。
学院现有专任教职员工34人，其中高级职称13人，中级职称16人，初级职称5人；博士1人、硕士及硕士研究生以上学历17人；双师型教师15人。同时拥有一支稳定的行业、企业专家组成的兼职教师队伍，基本建成了一个专兼结合、结构合理的双师型教学团队，其中不乏辽宁省五一奖章、辽宁省三八红旗手和大连市劳模、大连市十佳旅游教师、行业专家和大师等。
学院建有模拟导游、虚拟旅游、烹调、面点、西餐、营养食品加工、微生物检测、食品安全检测及无菌操作等多个实训室。并与中国国际旅行社、港中旅（大连）有限公司、大连富丽华大酒店、大连香格里拉大酒店、辉瑞制药、天福茗茶等50多个企业建立了校企合作关系，较好满足了学生实习、就业需要。
学院根据学生发展和就业需要，结合企业和地方经济发展的实际情况，积极推进教学改革，努力为学生搭建多种实践平台。在校期间，学生可通过参加专业技能竞赛、志愿服务、创业体验、企业实践等方式，不断提升个人的职业核心能力。学院涉外旅游、酒店管理、生物技术及应用等专业连续多年在全国职业技能竞赛、辽宁省职业技能竞赛和大连市职业技能竞赛中取得优异成绩。目前，学院毕业生受到社会的普遍欢迎，各专业毕业生就业率连续多年保持在98%以上。
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