湖州职业技术学院是一所经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高职院校。学校是教育部高职高专人才培养工作优秀学校、浙江省示范性高职院校。作为教育部教育发展研究中心应用型人才培养实验研究项目学校，先后荣获：全国精神文明建设先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国志愿助残示范基地、全国模范职工之家、浙江省职业教育先进单位和浙江省平安校园。
校园占地601亩，建筑面积20万余平方米。校园建设具有典型的江南特色和湖州人文气息。学校下设人文旅游分院、工商管理分院、商务贸易分院、机电工程分院、建筑工程分院、信息工程分院、远程教育学院7个二级学院和安吉分院，全日制在校学生9400余人，电大及远程开放成人教育系列9000余人。有生产过程自动化技术、建筑工程技术、电子商务、国际贸易实务、文秘等31个高职专业和行政管理、法学等20余个成人本专科专业。依托高职高专为主体、职业技能培训和远程开放教育为两翼的办学体制，经过多年的实践积累，初步形成了高职教育、开放教育、社区教育和农民教育“四位一体”的办学格局。
学校现有中央财政重点支持建设专业2个，省优势建设专业2个，省示范重点建设专业、省特色建设专业共10个。获省级教学成果一等奖1项，二等奖2项，主持省级新世纪高等教育教学改革项目17项，获批专利95项，其中发明专利8项，出版学术专著35部，其中3部获省级社科学术著作出版资金资助，主编教育部规划教材、省级重点教材32部。
学校现有教职员工512人，专任教师369人，其中教授32人，副高职称92人，硕士、博士学位人员254人，浙江省“151”人才5人，省级教学名师4人，省级专业带头人17人。现有国家级教学团队1个，省级教学团队2个。
学校拥有中央财政支持的国家职业教育实训基地3个，省级示范性实训基地3个，校内生产性实训基地（含校企共建的“前校后厂”型教学工厂）的实验实训室160余个，校级研发与服务机构11个。校外学生顶岗实习实践基地200余个，其中省级示范性实践基地2个。
学校注重学生职业技能的培养和综合素质的全面提高，注重产教结合，与近百家企事业单位建立了良好的实训、科研、培训、就业等合作关系。“文厚、技湛、商慧”型技术技能人才深受用人单位欢迎，学生对母校满意度较高。
学校积极开展对外教育合作与交流，与英国南埃塞克斯学院共同举办机电一体化技术和建筑工程技术合作办学项目；与台湾岭东科技大学、台湾侨光科技大学缔结友好合作关系，开展教师互派、交换生专业研修、青年夏令营等活动；与加拿大乔治布朗学院、加拿大温哥华社区学院等多所海外院校建立了友好关系，学校办学国际化、现代化水平不断提升。