吉安职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案设立的集工、农、商、医、艺术、师范教育为一体的专科层次公办普通高等学校，2014年9月正式招生办学。为站在高职教育的制高点，吉安市政府于2014年4月1日与深圳职业技术学院签订深度合作办学协议，开创了高职院校“跨区合作、优资共享”“特区带老区、名校助普校”新模式。办学以来，学校坚持以高质量党建引领高质量发展，先后获得中国国际“互联网+”创新创业大赛银奖两项、全省先进基层党组织、全省五一劳动奖状、全省五四红旗团委、全省文明校园、全省平安校园、全省劳动教育特色示范学校等荣誉称号。
办学基础条件不断优化。学校按“山水校园、庐陵书院”规划定位建设，占地1098亩，建筑面积约40万㎡，投资总额近13亿元。学校现有在校生19000余人，内设13个二级学院，开设有电子信息工程技术、园林技术、旅游管理等25个专业,下辖吉安师范学校、井冈山应用科技学校、吉安市高级技工学校、吉安文艺学校4所中职学校。建成校内外实验、实训中心512个，拥有实训教学设备价值达1.24亿元，图书资源总量近110万册。
师资队伍水平不断提升。现有在编教职工1100余名，其中高级职称143名，硕士以上466名，并聘请企业高管、技术骨干、能工巧匠等兼职教师200余名，“双师型”教师700余名。拥有全国陶瓷行业技术能手1个，省级教学创新团队1个，省青年岗位能手1个，省巾帼建功标兵1个，省高层次高技能领军人才1个。
人才培养质量全面提高。学校一直把人才培养作为中心工作，学生获得省级以上技能竞赛奖励900余项，其中国家级奖项102项。2017年，顺利通过江西省高等学校创新创业教育专项督导评估。2018年学生参加全国职业院校技能大赛获“嵌入式技术应用开发”赛项团体一等奖。2020年，创业项目《晨醉诚品——致力成为世界木叶盏领航者》在第六届中国“互联网+”大学生创新创业大赛中获全国银奖和最佳人气奖。2021届毕业生留赣就业率在全省99所高校中排名第一。2022年，创业项目《浮生吉瓷—致力于成为全球高端陶瓷饰品业新势力》在第八届中国“互联网+”大学生创新创业大赛中获全国银奖。
教育教学改革成效明显。学校坚持深化教育教学改革，办学发展迅速。科研项目省部级以上立项200余项，发表论文2000余篇，拥有专利402项。开展省级现代学徒制试点项目立项专业数7个；组织并完成Web前端开发职业技能等级证书(中级)等12个“1+X”证书试点的申报工作；获省级教学成果奖一等奖4项，二等奖6项。2018年，电子信息工程技术被确定为“江西省优势特色专业立项建设项目”，2021年顺利通过全省优势特色专业建设评估。2021年，学校与华东交通大学、井冈山大学开展本科生培养，现有电子信息工程技术、旅游管理等本科在校生300余人。2022年，学校办学探索与实践案例《校企共建“混合所有制厂中校——木林森特色产业学院”》入选江西省2022年度教育改革创新十佳案例。近年来，中国教育报、工人日报、光明日报、人民网等国家级媒体就我校不断深化探索建设市域产教融合共同体的特色办学模式竞相报道。
社会服务能力持续增强。学校重视社会服务，发挥品牌优势。每年开展送文艺下乡、送教育入社区、送服务进单位、送关怀进家庭等校外志愿服务活动达150场以上，受到人民网、江西教育、江西思政、江西教育电视台的广泛报道。积极发挥龙头作用，在对口支援永新县职业中专、泰和中等专业学校等5所公办学校提升办学水平的基础上，继续助推帮扶11所中专院校，促使全市职业教育协同发展，打造以吉安职业技术学院为龙头的吉安职业教育融合发展实践高地，进一步助推吉安“1+3+N”职教体系建设发展。2020年，成功承办江西省高职院校办学能力专题研修班和江西省高职院校产教融合助推区域经济发展现场会。学校是江西省“双师型”教师培训培养基地、全国职业院校深圳职业技术学院师资培训中心吉安基地、江西省退役士兵免费职业教育和技能培训机构、江西省吉安职业技术学院国家职业技能鉴定所。
文化传承效果显著。学校重视文化育人工作，始终将“三全育人”工作贯穿人才培养全过程。2016年，成功举办第六届全国职业院校“文化育人”高端论坛。与兄弟院校联合创编的舞剧《井冈 井冈》获2018年中国舞蹈最高奖——荷花奖。学校深入推进创新创业教育改革，被教育部职业院校文化素质教育指导委员会授予“全国职业院校非遗教育传承示范基地”和“全国职业院校传统技艺传承示范基地”。2019年，成功承办首届全国职业院校红色文化高端论坛，并被推选为全国职业院校红色文化研究与教育联盟理事长单位；与全国23家职业院校共同成立全国高职院校爱国主义教育培训基地合作联盟。学校“井冈红”校园文化建设被授予全国职业院校校园文化建设“一校一品”单位。
昂首奋进新征程，接续奋斗再出发。乘着职业教育改革和提质培优的增值赋能的黄金期，吉安职业技术学院坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，坚持社会主义办学方向，落实立德树人根本任务，立足吉安、面向江西产业发展等重大战略，持续深化教育教学改革，做大做强特色产业学院，按照“创建双高 升格本科”两步走战略目标，到2023年，挤入江西省高水平职业院校；到2025年，挤入“全国知名”高职院校行列，力争建成职业本科院校。