济南大学泉城学院成立于2005年，是国家教育部和山东省人民政府批准成立的全日制普通本科高校。具有颁发国家承认的统招本、专科学历资格，并具有学士学位授予权。
学校位于国家历史文化名城、国家优秀旅游城市、中国葡萄酒名城，素有“人间仙境”美誉的山东省烟台蓬莱市，“中国古代四大名楼”之一的蓬莱阁就坐落在这里。学校规划占地1816亩，校舍面积20万平方米，图书馆藏书55万册，现有全日制在校生9500余人，教学仪器设备总价值4709余万元，基础设施完备，教学科研条件优越，环境优雅，风景秀丽，气候宜人，是一所环境优美的滨海大学。
学校设有商学院、工学院、文化与传媒学院、艺术学院4个二级学院，及马克思主义学院、公共体育部、大学数学教学部3个教学部，同时，紧扣葡萄酒产业发展，建设了蓬莱葡萄酒学院（产业学院）。学校开设28个本科专业，10个专科专业，涵盖工学、管理学、经济学、理学、文学和艺术学等6个学科门类。学校围绕山东省战略性新兴产业和现代服务业发展，重点打造以经济、管理类专业为主的现代服务业专业集群，以IT、机电类专业为主的新工科专业集群，以艺术、传媒类专业为主的文化创意产业专业集群等三大专业集群。为社会培养了一批面向基层，面向生产、管理和服务第一线，适应经济社会发展需要的，有专长、有一定创新创业能力的高素质应用型专门人才，满足了行业和企业人才需求，服务了地方经济社会发展。
学校秉承“以卓越和创新教育引领学生走向成功”的教育理念，坚持“质量立校、人才强校、从严治校、特色兴校”，以学生为中心，以成果为导向，以学生的学习效果和职业发展为目标，深入推进综合实力提升工程，即“专业质量提升工程、学生能力提升工程、教师教学能力提升工程、思想政治工作质量提升工程、文化品牌提升工程”，重点建设“一园一馆一盟三基地”，打造葡萄酒文化旅游产教融合生态圈，持续推动学校的务实发展、创新发展和特色发展，努力建设成为有魅力、有活力、有实力、特色鲜明的应用型本科高校。
学校与澳大利亚国王学院、英国里士满大学、美国普雷里维尤农工大学、韩国庆南大学、德国施马尔卡登应用科技大学、泰国南邦皇家大学、西班牙海梅一世大学等众多国际高校建立友好合作关系，为学生提供多种形式的国际交流项目，鼓励支持学生出国留学深造。同时，为打造国际化办学平台，对2019级部分专业开展国际化试点专业建设，对多个专业进行国际化课程试点教学。
学校先后获得“山东最佳社会声誉高校”“山东最具影响力本科院校”“山东最具网民口碑本科院校”等荣誉称号，是享誉省内外的 “山东文化产业人才培训基地”“山东省葡萄酒文化旅游人才培训基地”“山东省葡萄酒文化建设基地”“国家职业资格鉴定考试考点院校”，赢得了考生、家长及社会各界的高度认可和广泛赞誉。