宁德职业技术学院是2005年经福建省人民政府批准成立、教育部备案的闽东唯一一所公办高职院校，其溯源最早的前身校为创办于1934年的省立福安农业职业学校和创办于1939年的福安师范学校，已有81年深厚的办学历史积淀，人才辈出、影响深远。1935年茶界泰斗张天福老校长亲笔书写校训“实事求是 身体力行”，奠定了学校的办学理念、治校精神 。学院坐落在素有“中国电机电器城” 之誉的福建省福安市区，交通便利，距福州动车车程40分钟、高速公路车程1.5小时。现设有机电工程系、生物技术系、文化传媒系、信息技术与工程系、财经管理系和成人教育部等7个教学单位。开设了涵盖现代农业、机械制造、文化教育等领域及新兴经济社会急需的32个全日制专业和19个成人教育专业。以全日制高职(大专)学历教育为主，致力于培养社会需要的高素质、高端技能型人才。学院教职工近300人，其中享受国务院政府特殊津贴专家1人，福建省高等学校教学名师2人。现有2个中央财政支持的重点建设专业（茶叶生产加工技术、机械制造与自动化），5个省级高职教育示范专业；2个国家级高职教育实训基地（电机电器实训基地、茶叶生产加工技术实训基地），1个省级职业教育实训基地，2个省级高职教育生产性实训基地；3门省级精品课程。2014年荣获“国家级教学成果奖二等奖” 1项，荣获“福建省高等职业教育教学成果奖”一等奖、二等奖各1项。学院积极扩大对外合作交流，与台湾一流大学“义守大学”建立了战略协作关系，双方互派师生开展访学、交流等活动。
校园环境优美，设施完善，师资优良。校外实训基地81个；校内实验实训室61个，教学科研仪器设备总值近2千万元；学院地处市中心，生活便利；学生住宿条件优越，新建学生公寓6幢，独立套间，有阳台、卫生间、洗澡间、空调、热水器、衣橱、书架、电脑桌等，校园网、无线网络全覆盖。
就业率高、升学路广。每年在学院举办2场大型招聘会， 60多场小型招聘会。近年来毕业生就业率达98％以上，用人单位对毕业生的满意度达99.56％，2011年就业工作被省评为优秀级。学校创新、创业教育走在全省高校前列，“高校毕业生自主创业证”，获证率名列全省高校前茅，并荣获“福建省大学毕业生创业培训基地”、 “福建省高校毕业生创业孵化基地”称号。学生在读期间可参加学院与福建师大、集美大学、闽南师大、闽江学院等本科大学联合开展专、本科衔接考试。毕业时可参加福建省统一组织的专升本考试，近几年专升本实际录取率87％