青岛航空科技职业学院是经山东省人民政府批准成立，国家教育部备案，纳入国家招生计划的全日制民办普通高等学校，由泛美教育集团在中国北方成立的首所航空类高职学院，是山东省首批特色小镇青岛莱西市店埠航空文化小镇的核心项目，规划总占地近1500亩，计划总投资35亿元。学院以“人文、科技、梦幻、经典”为核心规划理念，以英伦风格建筑为特色，校园内拥有超大的生态农场以及观赏景观，农场已经被评为国家级AAA旅游景区，学院整体建成后将创建国家AAAA级景区，打造比肩国际的世界百年名校。
学院确立“立足山东、面向全国、服务民航”的办学定位，以航空公司、机场、飞机维修企业等航空服务类企业为重点服务对象，培育涵盖飞行、乘务、机务维修、安检、贵宾服务、值机等各类民航岗位技术技能人才，目前开设有定翼机驾驶技术、无人机应用技术、飞机机电设备维修、空中乘务、民航运输、民航安全技术管理等专业，未来还将开设直升机驾驶技术、通用航空航务技术、飞机电子设备维修、人工智能、虚拟现实等专业，以适应随着高科技发展民航业对人才的新要求。学院高薪聘请了一大批经验丰富的民航行业专家、航空院校专家教授、学术技术带头人，组建了包括飞行、空乘、空保、飞机维修、民航安检等专家团队，重视双师型师资队伍建设。
学院实训中心设施先进、设备齐全，建立了飞行类、维修类、乘务类、地面安全与保障类19个专业实验（实训）室，包括B737-800飞机模拟舱（静态）、A320飞机模拟舱（静态）、机场安检设备、舱门模拟器、厨房设备训练、钳工与钣金、电工与电子技术等实训设施设备，功能完善，可满足各专业实习实训需求。
学院共享泛美教育集团与国内外数百家民航及非民航单位建立紧密合作关系，与几十家单位建立的定向人才培养基地。学院就业中心为毕业生学生开辟了广阔的就业渠道，毕业生主要就业于国际国内航空公司和民航机场以及世界500强企业，涵盖飞行、乘务、空保、无人机驾驶、飞机维修、安检、航空物流、贵宾服务、值机等各类民航岗位以及高端服务、行政管理等岗位。
学院坚持以内涵发展、特色发展、创新发展、可持续发展，实行“校中有企、企中有校、校企同质、融合发展”的校企融合新模式，把培养符合航空服务类企业岗位素质能力要求作为人才培养目标，满足航空服务产业日益增长的高素质技术技能人才需求，倾力打造质量优良、特色鲜明、优势突出的民航品牌职业院校，为青岛建设区域性国际航空枢纽和区域经济升级转型提供人才支撑，促进我国航空产业的快速发展。