泉州师范学院坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡、东亚文化之都--福建省泉州市。目前，学校有两个校区：东海校区、诗山校区，占地1185亩。学校是省级“平安校园”，荣获省级“五一劳动奖状”，连续五届荣获省级“文明学校”称号。
各级领导和海内外侨亲非常关心学校的建设发展。1999年10月18日和2001年4月20日，中共中央总书记、国家主席、时任福建省省长习近平两次莅校视察指导组建泉州师范学院和东海新校区建设。泉州社会各界和海内外泉州籍乡贤捐资逾1亿元支持学校建设，20多座教学楼、实验楼、公寓楼以捐资者命名。
泉州师范学院前身为创办于1958年的泉州大学师范学院。1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院，系福建省第一所新建地方性省属本科高校。2001年原南安师范学校并入泉州师范学院。2004年通过教育部本科教学工作水平评估，系当时全国198所新建本科院校中首批接受并通过评估的3所高校之一。2011年正式获批培养硕士专业学位研究生试点工作单位，系全国新建本科院校中首批拥有硕士专业学位点的高校之一。2013年获批福建省硕士学位授予培育建设单位和福建省研究生教育创新基地。2013年，泉州师范学院牵头建设的“南音文化传承与发展协同创新中心”被认定为福建省“2011协同创新中心”。
学校办学定位是：应用型综合性地方大学。层次定位是：以全日制本科教育为主，发展研究生教育，拓展继续教育。培养目标定位是：培养敢拼会赢、创新创业的高素质应用型人才。服务面向定位是：植根泉州，立足福建，服务区域经济社会发展。发展目标是：建设开放型有特色高水平的新型地方大学，力争早日复名泉州大学。
学校下设15个二级学院，拥有省级重点学科3个，设置58个全日制本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。面向全国招生，全日制在校生18703人，其中校本部学生14787人（研究生40人，本科生14396人）。现有国家级特色专业建设点2个、国家级人才培养模式创新实验区1个、国家级大学生校外实践基地1个、教育部卓越教师计划项目1个、教育部教师队伍建设示范项目1个，学校被认定为国家级大学生创新创业训练计划学校；省级精品课程25门、省级实验教学示范中心5个、省级人才培养模式创新实验区项目10个、省级特色专业7个、省级教学团队4个、省级专业综合改革试点项目8个、省级公共基础课实验平台5个、省级大学生校外实践基地5个。
学校现有教职员工1104人。专任教师中，教授87人。享受国务院特殊津贴专家2人、教育部新世纪优秀人才支持计划1人；福建省第一批特支人才“双百计划”（福建省哲学社会科学领军人才）1人、福建省闽江学者特聘（讲座）教授5人、省级百千万人才工程3人、福建省教学名师5人、省高校新世纪优秀人才支持计划14人、省高校杰出青年科研人才培育计划3人；泉州市桐江学者4人、泉州市优秀人才4人，泉州市哲学社会科学领军人才7人，泉州市科技创新领军人才1人，泉州市文化名家5人，泉州市引进高层次创业创新人才9人，泉州市优秀青年拔尖人才2人。学校入选首批泉州市事业单位人才高地，成为泉州市首批2个事业单位人才高地之一。学校教师发展中心获批“福建省教师教学发展示范中心”，是全省高校首批8个省级教师教学发展示范中心之一。
学校拥有一批科技创新平台和人文社科研究基地，其中，省级以上科技创新平台6个，省级以上人文社科基地3个，福建省院士工作站1个，建有省部级重点实验室“福建省大数据管理新技术与知识工程重点实验室”，省部级社会科学研究基地“南音研究中心”。“分子生物与药物化学福建省高校重点实验室”被评为福建省高校自然科学类优秀科研创新平台，“闽南文化生态研究中心”被评为福建省高校人文社会科学研究优秀基地。学校与中国社会科学院合作成立“中国社会科学院文化研究中心闽南文化研究基地”，与台盟中央合作成立“台盟中央闽南文化交流研究基地”，与《求是》杂志社合作建立“泉州师范学院中国经济研究中心”。
近三年来，获批各级各类科研项目449项，其中：国家自然基金项目5项、国家社科基金项目6项、教育部社科项目8项、全国教育科学“十二五”规划重点课题1项。
近三年来，学生在国际和全国大学生数学建模竞赛、全国大学生电子设计竞赛、全国大学生广告艺术设计大赛、全国大学生电子商务“创新、创意、创业”挑战赛、CCTV全国青年歌手大赛、全国高校大学生英语竞赛、全国师范院校学生语言文字大赛、全国高师田径运动会等各级各类相关学科赛事中屡创佳绩，累计获得省级以上奖励500多人次。近十年毕业生就业率均超过94％。
学校与美国、巴西、德国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本、印度尼西亚、密克罗尼西亚、台湾、香港等国家和地区的几十所知名高校和教育机构开展交流合作，2014年与巴西驻广州总领事馆合作在学校设立“泉州师范学院中国巴西友谊中心暨巴西艺术交流中心”。2011年起，与辅仁大学、龙华科技大学、屏东大学、元智大学等台湾高校开展“3+1”闽台联合培养人才项目。学校是福建省海外华文教育基地，2005年起成为福建省最早向菲律宾选派国际汉语教师中国志愿者的两家院校之一，2014年起承办国侨办外派教师项目。