993年7月民办济光学院（筹）在同济大学支持和帮助下，由同济退休教师创办；2001年4月以"民办上海济光职业技术学院"为名正式建校并成为纳入全国普通高等教育统一招生计划的上海市6所全日制民办高校之一，同时不再继续参加高等教育学历文凭考试试点；2003年4月更名为上海济光职业技术学院；2009年起进入上海市专科层次依法自主招生院校行列。
学院实行董事会领导下的校长负责制。首届董事长为两院院士、同济大学原校长李国豪；现任董事长为原上海市副市长夏克强。学院坚决贯彻执行党和国家的教育方针政策、民办高等教育的相关法律法规。学院一贯坚持依法办学和公益性、非营利性办学原则，不断强化办学规范管理，杜绝各类违反法规行为。学院资产均系社会公益性资产，并始终归属学院名下。
学院源于同济、院长来自同济、师资主引同济、办学依托同济，教学管理秉承同济大学严谨求实的优良传统，逐步形成与同济大学建筑建工等相关专业本科人才错位发展的高技能人才培养模式。学院坚持"以就业为导向"的宗旨，注重校企合作、工学结合，在教育教学中坚持 "求实求新、人人成才"的办学理念，坚持高职教育办学定位，为社会主义现代化建设培养高素质技能型专门人才。2010年我院被评为中国民办高等教育优秀院校。2012年、2014年连续两届被评为"上海市文明单位"。
学院立足上海，辐射全国，专业建设以土木建筑类专业为龙头，汽车类专业为特色，培养服务于土木建筑、财经、汽车、计算机、艺术设计、交通运输、护理等7大类专业领域的高素质技能型专门人才。学院实行院系两级管理，持续加强师资建设，深化专业建设、改革，推进专业结构优化。建筑仿真、汽车技术、建筑设计、建筑工程实训基地建设等6个项目先后列为上海民办高校教学高地建设政府资助项目；景观设计、外贸单证实务、建筑设计基础-建筑初步等7门课程为上海高校市级精品课程。学院从建筑类2个专业、百余名学生开办；2001年纳入统一招生计划时设12个专业，计划招生1360名；现设建筑、建工、经管、机电等4系，护理1个二级学院，基础、思政等2部。2015年招生专业23个，已在计划内面向全国28个省（市）、自治区招生，现有全日制在校生近5700人，毕业生累计17500余人。学院在近几年高考统一招生中，计划报到率和录取报到率均在上海同类民办高校中名列前茅。
学院加强实践教学，建立一批校外实习基地，并与上汽集团、建工集团、泛亚景观设计（上海）有限公司、锐捷网络有限公司、光大银行上海分行等知名企业签订了合作办学协议。学院大力实施"双证书"制度，取得明显成效，如：2015届护理专业毕业生获护士资格证的比例达92.3％；广告设计与制作专业毕业生获广告设计师（高级）的比例达94.8％。
我院2015届毕业生就业率截至2015年8月31日已达99.45％；其中17个专业的毕业生就业率为100％。众多知名企业等成为我院毕业生就业单位，如：同济建筑设计研究院、泛亚景观设计（上海）有限公司、上海市园林工程有限公司、上海宝钢工程设计院、中国第二十冶金建设公司、上海唐神广告有限公司、上海海运集团、上海佑通国际货运代理公司、上海东亚会计事务所有限公司、汇丰银行、建设银行、交通银行、工商银行、光大银行、招商银行、民生银行、中国移动有限公司、瑞金医院、新华医院、华山医院等。
学院本部（宝山杨行校区）座落在上海市水产路，占地220亩，教学大楼、实训大楼、图书馆、信息中心、语音室、学生活动中心、室内体育馆、风雨操场、标准田径场、现代学生公寓、7000平米学生食堂、公共浴室等教学和学生生活设施一应俱全，校区公共交通抵达便捷，地铁一号线宝安公路站离学院仅几分钟步程。
学院分部（杨浦武东校区）座落在上海市武东路，占地30亩，建有教学大楼、学生宿舍、食堂、浴室和非标运动场等，校区位于复旦大学、上海财经大学和同济大学附属肺科医院之间，有浓郁的文化学习氛围，公共交通抵达便捷。