湖北三峡职业技术学院是经省政府批准、教育部备案，宜昌市委、市政府主办的全日制高等学校。办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校。学校座落于举世闻名的三峡工程所在地、世界水电旅游名城--湖北省宜昌市区中心，依山傍水，环境优美，风景秀丽，先后被评为省级文明单位、省级园林式单位、省级平安校园。
学校占地面积1621亩，建筑面积33万平方米，固定资产4.2亿元，图书馆纸质藏书56万册，教学仪器设备总值8180万元；建有60个校内实训基地，264个校外实训基地。目前已拥有4个国家职业教育实训基地、3个省级实训基地、3个宜昌市重点实验室。2个省级教学团队、6个省级重点专业、3个“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”入选专业、2个教育部财政部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目、1个省级品牌专业，1个省级特色专业、1门国家级精品资源共享课程、3门国家级精品课程、7门省级精品课程。
学校现有在职教职工797人，其中教授26人、副教授274人，具有博士硕士学位的教师211人，享受国务院特殊津贴的专家2人，湖北名师1人，湖北省农技110专家3人，宜昌市优秀专家、高层次人才和高技能人才5人，楚天技能名师27人，获湖北省科技特派员资格3人，获湖北省“三区”科技人才选派对象2人，双师素质教师占70％以上。。
学校现设有生物化工学院、交通工程学院、机电工程学院、电子信息学院、经济管理学院、医学院、旅游管理学院、继续教育学院、思想政治理论课部、中专部、附属医院等11个院（部），开设有畜牧兽医、建筑工程技术、机电一体化技术、计算机网络技术、会计电算化、护理、旅游管理、学前教育、临床医学、软件技术、生物制药技术等49个专业，在校学生两万余人。
学校注重内涵建设与发展，“校企融合，开放育人，服务地方”的办学特色明显，人才培养质量显著提高。2008年被确定为湖北省首批示范性高职院校立项建设单位，2011年通过教育厅、财政厅检查验收，被授予“湖北省示范性高等职业院校”称号。
学校十分重视学生就业指导工作，在全国各地建立了稳定的就业基地和完善的就业网络，近三年毕业生平均就业率为93％。
“潮平两岸阔，风正一帆悬。”学校将以“正则、修能、追远”为校训，秉承“励学善思，崇尚团队，以人为本，融合社会”的办学理念，为实现“湖北一流、全国知名”的示范性高职院校发展目标而努力奋斗！