延安职业技术学院是从2005年起先后由延安10所大中专学校逐步合并而组建的一所全日制普通高职院校。其前身为中国共产党1937年在延安创立的第一所师范学校——“鲁迅师范学校”。
学校位于延安枣园革命旧址西侧。校园占地830亩，建筑面积37万平方米。内设石油与化学工程系、经济管理系、农林与建筑工程系、机电工程系、医学系、航运工程系、师范教育系（延安师范）、艺术系（延安鲁迅艺术学校）、电子信息工程系、旅游与酒店管理系、继续教育学院（延安教育学院）、士官学院、公共教学部（思想政治理论课教学科研部）等10系2院1部共13个教学机构；下设职业技术技能培训中心(延安技工学校)、中职教育中心(宝塔区职教中心)、附属中学、附属小学、创新实验小学、附属幼儿园等6个附属机构。现有教职工956人，其中，专任教师517人，“双师型”教师279人，正高34人，副高278人，陕西省高等学校教学名师7人，陕西省职教名师 5人。开设涵盖石油、化工、机电、经管、师范、艺术、农林、建筑、医学、旅游及航运11个领域、覆盖延安支柱产业和重点行业的42个专业，其中，国家骨干专业2个（航海技术、石油化工技术），省级重点专业5个（石油化工技术、油田化学应用技术、油气地质勘探技术、大数据与会计、油气智能开采技术），省级综合改革试点专业3个（石油化工技术、护理、工程造价），省级1+X证书制度试点专业12个。拥有十大实训中心、183个校内实训室、232个校外实训基地，其中，国家级生产性实训基地1个（西部船员培训基地），国家级协同创新中心1个（延安装备制造应用技术协同创新中心），省级示范性实训基地4个（石油工程、化工技术、经济管理、航海技术）。现有各类在籍学生1.8万人，其中全日制在校生1.3万人。累计输送毕业生4万多名，就业率连年保持90%以上，“圣地石化人”“圣地海员”“圣地幼师”“圣地士官”“圣地护士”等人才品牌被行业、企业广泛认可。
近年来，延安职院秉持“延安精神立院、德能并重育人”的办学使命，坚持“传承枣园灯火、培育能工巧匠”的延职精神，聚焦党的政治建设、师德师风建设、立德树人任务落实、治理体系和治理能力提升，全面深化教育教学改革，深入推进产教融合发展，内涵建设进一步强化，专业设置更为合理，办学特色更加鲜亮，人才培养质量不断提升，服务经济社会能力显著增强，各项工作取得较好成绩。
当前，延安职院站在新的历史起点上，抢抓职教改革新机遇，全面实施“双高”建设，全力推动高质量发展，主动融入区域发展，服务国家战略，把习近平总书记对职业教育“大有可为”的殷切期盼，转化为延职“大有作为”的具体行动，培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠，为推动经济社会高质量发展提供有力人才和技术支撑。（2022年1月更新）
办学荣誉
◆陕西省示范性高职院校
◆海军、空军、武警部队定向培养士官院校
◆交通运输部海事局西部海员培养基地
◆中国职教学会人文素质研究会革命传统教育研究中心
◆共青团中央青少年培训基地
◆陕西省住房城乡建设领域BIM专业应用技能培训基地
◆陕西省人社厅职业技能鉴定站
◆石化行业职业教育与培训全国示范性实训基地
◆陕西省教育厅普通话测试站
◆清华大学后勤员工培养输送基地
◆陕西省心理健康教育示范中心
◆延安大学硕士研究生实践教学基地
◆延安职业教育集团理事长单位
●全国民族团结进步创建示范学校
●陕西省文明校园
●陕西省平安校园
●陕西省爱国拥军模范单位
●陕西省高等学校智慧校园培育校
●陕西省教育帮扶“双百工程”先进单位“五连冠”
●陕西省高校公寓管理先进集体“四连冠”
●陕西省教育系统信息工作先进集体“三连冠”
●陕西省普通高校心理健康教育工作先进单位
●陕西省大学生征兵工作先进学校
●全国思政工作创新案例50强
●陕西省校园文化建设优秀成果二等奖