烟台城市科技职业学院是经山东省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等学校。学校坐落在美丽的滨海城市山东省烟台市，位于山东省四个省级新区之一的烟台黄渤海新区核心区。
学校由东方剑桥教育集团投资创办。集团创始人、名誉董事长于松岭教授，是民革中央教科文卫委员会委员，中国民办教育协会副会长，兼任北京大学光华管理学院MBA导师、北京大学企业家俱乐部理事等。集团董事长、总裁于越博士，是民革中央经济委员会委员、黑龙江省政协委员、北京大学教育管理学博士，兼任北京大学名誉校董、北京大学芝加哥中心理事、北京大学基础教育研究中心理事、北京大学企业家俱乐部理事等。2018年捐资5000万元在北京大学设立基础教育研究中心，支持北京大学-联合国教科文组织“非洲女童健康教育项目”等教育公益项目。
1986年成立以来，集团不断拓展教育板块及覆盖地域，目前在全国拥有直营大学、职业院校、中小学、幼儿园170余所，分布在全国39个城市和地区，在校生8万余人，教职员工1万余人，为国家培养了50多万名各类优秀人才。集团现已发展成为国内教育层次最丰富的教育集团，能够提供覆盖全学段的高品质、多元化优质教育，努力成为全程教育的高端提供者和未来教育的实践探索者。
学校依托集团化办学优势，高起点定位，开放式办学，特色化发展。学校规划占地1028亩，校舍建筑面积近40万平方米，教学设施先进、育人环境优越。拥有教学楼、实验实训楼、图书馆、师生公寓、餐厅、体育场馆等10栋单体建筑，其中，2.4万平方米的学校体育馆设施完备、功能齐全。建有智能制造、现代信息技术、财经商贸、智慧养老、智慧物流和公共基础等6大实训中心，建有一支由院士引领、行业领军人才带头、专兼结合骨干教师为主体的师资队伍。
学校服务城市发展，面向智能时代新技术领域，设立城市智能科技、城市规划与设计、城市商贸管理、绿色化工技术、康养管理与服务等五大专业群，规划建设30个与区域产业契合度高、学生发展前景广阔的优质专业。2023年，智能控制技术、工业机器人技术、现代通信技术、计算机网络技术、大数据技术、大数据与会计、电子商务、网络营销与直播电商、康复治疗技术等9个专业首批招生。学校规划2025年在校生规模达到5000人，2028年在校生规模达到10000人。
学校致力于以新理念、新模式、新方法培育高素质技术技能人才，构建教育园、产业园、科创园三位一体的组织体系，实施产教科创一体化办学模式和“四融合三对接”人才培养模式，建有富纳机器人、新道数智财经、华数智能制造等产业学院。学校实行书院制学生教育管理制度，建立生活、学习、教育、服务、管理五位一体学生发展社区，通识教育与专业教育有机结合，知识学习与环境熏陶相互渗透，促进学生德智体美劳全面发展。
学校将坚守“用教育点亮未来”的教育使命和“让每一位学生获得创造美好生活的能力”发展愿景，面向未来，以开放、创新、活力、奋斗的价值追求，努力建设省内领先、国内一流、世界知名的职业技术大学。