食品加工技术（乳品工艺）（国家重点专业）
一、核心课程：乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、肉品加工与检测技术、食品加工技术、乳品质量安全与控制等。
二、专业特色：乳品工艺在全省食品类专业评估中名列第一本专业方向为国家级重点建设专业，在全省食品类专业评估中名列第一，主要培养学生掌握乳品营养标准和调制配方、乳品生产原理及工艺、乳品成份分析检验原理和方法、乳品生产设备操作原理及规程等能力。与国内伊利等大型乳品企业订单培养，高薪体面就业。采取国内首创的校研企“1+1+1”产学结合的人才培养模式，即第一学年在校内实训基地、国家乳业工程技术研究中心和企业实行工学交替学习，第二学年进行专业理论学习和实验教学活动，第三学年到企业带薪顶岗实习及就业。实施专业课前置、工学交替、三支导师育人、订单培养高薪体面就业。
三、就业方向：在乳品企业及相关领域，主要面向工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全、卫生检验监督管理、品控部门、质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位，从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。
食品检测技术（省级重点专业）
一、核心课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。
二、专业特色：本专业是采取国内首创的校研企“1+1+1”产学结合的人才培养模式，订单培养高薪体面就业。即第一学年在校内实训基地、国家乳业工程技术研究中心和企业实行工学交替学习，第二学年进行专业理论学习和实验教学活动，第三学年到企业带薪顶岗实习及就业。该专业依托我院第三方检测中心，主要培养学生掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，与国内大型食品企业订单培养，高薪体面就业。
三、就业方向：面向各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。
食品加工技术
一、核心课程：食品加工技术、食品保藏技术、乳品加工机械、食品微生物、食品营养与卫生、肉品加工与检测技术、食品质量安全与控制等。
二、专业特色：本专业方向实行“2+1”人才培养模式，即前两年在学校进行基础课与专业课学习，第三学年到企业进行轮岗实训、带薪顶岗实习及就业（实行多企多岗轮岗实训、一企顶岗实习及就业）。实现学习和实践相渗透，技能培养与素质教育相融合，达到“教、学、做、考”一体化。校内实训依托国内一流的黑龙江民族职业学院食品实训基地，与企业职场用人需求相切合，做到了学生学习内容与企业职业技能要求保持一致。
三、就业方向：在食品企业及相关领域，主要面向工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全、卫生检验监督管理、品控部门、质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位，从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。
食品质量与安全（监督与管理方向）
一、核心课程：食品加工技术、食品分析与检测技术、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。
二、专业特色：本专业实行“2+1”人才培养模式，即前两年在学校进行基础课与专业课学习，第三年到企业进行顶岗实习、轮岗实训，订单培养高薪体面就业。在校期间教学采用“教、学、做、考”一体化的项目化教学模式。校内实训依托国内一流的黑龙江民族职业学院食品实训基地，与企业职场用人需求相切合，做到了学生学习内容与企业职业技能要求保持一致。
三、就业方向：主要面向卫生检验监督管理、品控部门、质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位，从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。
